Winline điểm vàng chất lượng

Winline.vn điểm vàng chất lượng là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm điện lạnh đồ gia dụng chính hãng của sanaky. Khi đặt hàng online tại Sanaymienbac.com.vn bạn được mua với giá tại kho, vận chuyển toàn quốc, bảo hành chính hãng. Sanaymienbacmienbac.com.vn luôn cố gắng mang cuộc sống tiện nghi tới mọi gia đình.

Sanaymienbac mang cuộc sống tiện nghi tới mọi gia đình

Đến với sanakymienbac.com.vn bạn sẻ được sở hữu các sản phẩm điện lạnh đồ gia dụng chính hãng của sanaky. Khi đặt hàng online tại Sanaymienbac.com.vn bạn được mua với giá tại kho, vận chuyển toàn quốc, bảo hành chính hãng. Sanaymienbacmienbac.com.vn luôn cố gắng mang cuộc sống tiện nghi tới mọi gia đình

Thứ Ba, 21 tháng 7, 2015

Đậm đà hương vị vịt đồng nấu chao

Món vịt nấu chao là món ăn mà mình ấn tượng và yêu thích nhất trong các món ăn ở miền tây. Trời mưa mà tụ tập bạn bè nấu vịt nấu chao ăn thì đúng là tuyệt vời, vừa ấm cúng lài ngon, bổ, mát.





Vịt là thức ăn giàu dinh dưỡng, chế biến được rất nhiều món như : nướng, luộc, chiên, xào, quay, gỏi, cháo, tiết canh… nhưng thật là thiếu sót nếu như ta không nhắc đến món “Vịt nấu chao”, rất đơn giản và dễ nấu, ngon vì hương vị thơm ngon giữa vịt và chao hòa quyện vào nhau tạo ra một món ăn ẩm thực có hương vị độc đáo.


Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao béo ngậy

Khi bạn đã ngán với những món ăn thông thường cuối tuần thì vịt nấu chao là lựa chọn tuyệt vời đ bạn thay đổi khẩu vị nhé.
Để có món vịt nấu chao ngon thì trước tiên ta phải biết chọn những con vịt ngon :

Cách chọn vịt ngon

Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Kinh nghiệm chọn vịt (sống): bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non, vịt già. Những con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng.

Nguyên liệu cho món vịt nấu chao:

– Nửa con vịt

– 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng

– 300g khoai môn cao

– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu

– Nước dừa

– Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá

– Gừng, rượu trắng để rửa vịt

– Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh

Cách làm món ngon từ thịt vịt và khoai môn sao cho vịt thấm gia vị, kết hợp với vị thơm của chao, vị khoai môn bùi bùi, khi ăn khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên.

Cách nấu vịt nấu chao

Bước 1:

– Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.

– Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 1

ướp thịt vịt với gừng và rượu
Bước 2:

– Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 2

ướp thêm thịt vịt với các gia vị khác
Bước 3:

– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.

cách làm vịt nấu chao ngon

Cho thịt vịt vào dầu ăn đã phi thơm
Bước 4:

– Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.


cách làm vịt nấu chao béo ngọt 4

Khoai môn rữa sạch cắt miếng

Bước 5:

– Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 5

Bước 6:

– Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 6

Bước 7:

– Cho khoai môn vào đun cùng.

Bước 8:

– Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

– Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 7

– Bạn có thể học cách làm món ngon để nấu được một món ngon, hấp dẫn và lạ miệng để lâu lâu trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức.

cách làm vịt nấu chao béo ngọt 8

Ngoài món này ra, bạn có thể biến tấu thành món vịt nấu măng, vịt om sấu… cũng đều hấp dẫn cả.

– Chúc gia đình bạn có bữa ăn cuối tuần tngon miệng nhé :)

Tổng hợp

Ngao hấp sả gừng cho chị em nhâm nhi

Bạn có thể làm món ngao hấp sả đơn giản mà ngon miệng này để đãi bạn bè tới chơi nhà!

Nguyên liệu:

- 500g ngao

- 2-3 nhánh sả, thái lát; 2 lát gừng; 2 tép tỏi bóc vỏ và thái lát; 2 quả ớt; bot hạt; xắt nhỏ; 30ml nước mắm; 15g đường; hạt tiêu xay; húng quế; nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

 Ngao hấp sả gừng cho chị em nhâm nhi - 1

Cho ngao vào rửa sạch. Chà xát vỏ nếu cần. Sau đó ngâm ngao trong chậu nước có pha chút muối trong 4 giờ. Bạn có thể rửa sạch và thay nước 1-2 lần trong quá trình ngâm nếu có thể.

Bước 2: Đun sôi 1 ít nước trong một chảo. Tắt bếp và thêm ngào vào nồi nước rồi đậy vung lại. Trong vài giây, ngao sẽ mở miệng sau đó vớt ngao ra khỏi nồi. Nước ngao gạn bỏ sạn.

 Ngao hấp sả gừng cho chị em nhâm nhi - 2

Bước 3: Cho sả, gừng, tỏi, ớt vào nồi nước ngao, có thể thêm nước nếu cần. Đun sôi nồi nước. Để nhỏ lửa trong 10-15 phút. Thêm nước mắm, đường nếu cần. Cho ngao trở lại nồi, đảo trong 30 giây hoặc hơn nếu cần. Không để ngao chín quá sẽ teo lại và mất ngọt.

 Ngao hấp sả gừng cho chị em nhâm nhi - 3

Múc ngao ra bát, rắc chút ớt và trang trí với húng quế!

Ngao hấp sả gừng cho chị em nhâm nhi - 4

Món này nhâm nhi cùng bạn bè thì ngon phải biết!

 Ngao hấp sả gừng cho chị em nhâm nhi - 5

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ngao hấp gừng sả nhé!

Theo Như Lan (Travelling) (Khám phá)

Thứ Bảy, 4 tháng 7, 2015

Vịt cỏ, canh măng tiết nghĩ đến là thèm trong ngày trở gió

Vịt cỏ thường nhỏ, non thịt mềm nên dù nướng, luộc hay rang muối đều ngon. 

Ăn một trong các món này rồi gọi kèm thêm bát canh măng tiết nữa, vừa đỡ khô khan vừa chống ngấy là chuẩn nhất. Vịt cỏ giá thành rẻ so với các “món gia cầm” – đĩa vịt nửa con đầy ắp khoảng 90.000 – 100.000 là đủ cho 3 - 4 người lai rai. Đó là lí do vào mùa lạnh, nhất là sau ngày rằm các quán vịt cỏ đều rất đắt khách.



Vịt luộc


Vịt rang muối


Canh măng tiết nóng hổi.

Các quán vịt ngon bạn có thể tìm đến là: quán Thúy Nga ở ngã tư đường Láng – Nguyễn Chí Thanh, vịt Nhung Hiền khu Linh Đàm, quán vịt đắt khách ở đường Hồng Hà (ngay đoạn từ đường Thanh Niên rẽ vào)….

Hoàng Nhi (news.zing.vn)

Phở gà Yên Ninh (Hà Nội)- đắt vẫn đông

Dù không có thâm niên vài chục năm để góp phần làm nên văn hóa ẩm thực Hà thành, phở gà Châm phố Yên Ninh vẫn lọt danh sách những tiệm phở có tiếng. Quán có mức giá đắt đỏ hiếm có - 60.000 đồng/bát phở gà thịt trắng thông thường và 100.000-150.000 đồng/bát phở đặc biệt hơn với thịt đùi, cánh, trứng, tim…   Mô hình quán nhỏ bình dân, giờ cao điểm khách vẫn phải chen chúc ngồi ngoài vỉa hè, không gian trong nhà cũng chẳng được đầu tư đẹp đẽ… tóm lại là chưa cân xứng với mức giá trên trời kia. Ảnh: Diệp Sa.


Về chất lượng, một tô phở với thịt gà, hành mùi, đầy đặn vừa tới, hương vị ngon nhưng chưa đến mức ăn một lần nhớ mãi. Nhiều khách lần đầu tới đây bị "chém" cả trăm nghìn đồng/ tô phở sẽ không tránh khỏi cảm giác ấm ức. Song phở Châm vẫn buôn may bán đắt, thậm chí khách còn xếp hàng, chầu chực.   Tất nhiên, khách ruột của quán phải là người có tiền, chịu chi. Phần đông họ chung quan điểm “đắt xắt ra miếng” hoặc “ăn ngon quen miệng”. Ngoài ra, một số người cho rằng đây là một trong những tiệm bình dân phố cổ có thái độ phục vụ tế nhị hiếm có. Ảnh: Diệp Sa.


news.zing.vn (khám phá)

Những quán bún ngon cho buổi sáng cuối tuần

Bún chân gà Mai Hắc Đế, bún thang xóm Hà Hồi hay bún bò Huế Trần Quốc Toản (Hà Nội) đều sẽ cho bạn những bữa sáng ngon miệng.

1. Bún mọc gà phố Nguyễn Chế Nghĩa: Nơi đây yên bình, vắng vẻ nhưng sáng nào cũng nhộn nhịp nhờ một tiệm bún mọc gà đắt khách nằm giữa phố. Bao nhiêu năm qua, tô bún đầy đặn, nước dùng thơm ngọt chất lượng có đủ thịt gà ngon, mọc mềm, măng khô mà giá chỉ 20.000 đồng. Mãi thời gian gần đây, chủ quán mới "rón rén" tăng lên 25.000 đồng nhưng chẳng khách nào phàn nàn vì so với thời bão giá, như vậy vẫn là ngon rẻ. Quán đông khách nên chỉ tầm 10h sáng là đã hết hàng.



2. Bún chân gà rút xương phố Mai Hắc Đế: Quán nằm sát ngã tư giao với Tuệ Tĩnh, đã mở hàng chục nay và sáng nào cũng đông khách. "Đặc sản" khiến nhiều người nhớ thương tiệm chỉ là món chân gà đơn giản. Chân gà chọn loại to, béo được làm sạch, lọc hết xương suốt từ phần cẳng xuống đến bàn chân, khi ăn khách thấy giòn giòn, dai dai, chẳng bao giờ ớn. Không đến mức độc lạ nhưng hiếm quán cầu kỳ, chịu khó để làm món bún chân gà rút xương thú vị này.


3. Bún riêu phố Quang Trung: Quán nằm gần ngã tư giao với Hai Bà Trưng, trước kia chỉ là một gánh bún vỉa hè tềnh toàng nhưng nổi tiếng là đắt và chất. Một bát bún riêu suông có giá 30.000 đồng, thêm giò, thịt nữa là 50.000 đồng - đắt ngang một nhà hàng lịch sự. Riêu "xịn", không pha phách nên nước canh nấu ngọt thơm, còn thịt bò chỉ toàn lõi rùa hoặc bò bắp, đó là bí quyết để chủ quán “chém đẹp” vẫn đông khách. Sau nhiều năm buôn may, bán đắt giờ quán đã thành có cửa hàng có biển hiệu đàng hoàng, phục vụ khách tốt và chu đáo hơn xưa.



4. Bún tôm phố Cửa Đông: Đây là một trong những tiệm tiên phong bán món Hải Phòng ở Hà Nội. "Số phận" quán khá lênh đênh khi ban đầu mở ra ở phố Phan Huy Ích, được một thời gian thì chuyển về Trấn Vũ, sau khách lại thấy tiệm di cư ra phố Cửa Đông. Giờ nằm trong khu phố cổ, tiệm đã sửa sang đẹp đẽ, lịch sự hơn xưa. Bún tôm hay bánh đa ở đây đều ngon nhờ nước luộc tôm. Khách tinh miệng thưởng thức là thấy ngay độ thơm, ngọt, chất. Tôm của tiệm tươi kết hợp thêm chút ruốc tôm, mộc nhỉ, giá đô, tô bún luôn khiến khách hài lòng.



5. Bún sườn chua phố Xã Đàn: Tiệm bún sườn chua này gây nghiện với khá nhiều khách. Nước dùng chua thơm kiểu canh chua nhà nấu, kết hợp với vị ngọt từ nước ninh xương, cộng thêm sườn, thịt, mọc, móng đều chế biến ngon mềm vừa tới, đó là bí quyết để món ăn lôi cuốn thực khách. Cũng nhờ vậy, từ một quán "mỏng tang" chỉ vài mét vuông, giờ tiệm bún sườn chua đã lừng lững trên một đoạn phố Xã Đàn.



6. Bún bò Nam bộ phố Trần Quốc Toản: Nhiều năm về trước, đây là một trong những địa chỉ "ngon bổ rẻ" được teen ưa thích khi mỗi bát bún ngon miệng giá chỉ 6.000-7.000 đồng. Tất nhiên, đó là câu chuyện "ngày xưa ơi". Tô bún bò bây giờ "leo thang" lên 35.000 đồng song lượng khách chẳng hề giảm. Bí quyết nhờ thứ nước trộn pha khéo vừa miệng người ăn, thịt bò luôn nóng hổi chỉ khi khách gọi mới bắc chảo lên xào "xèo xèo", thơm phức. Không gian tiệm cũng ngày càng được cải thiện sạch sẽ, khang trang



7. Bún sườn nấm phố Lò Đúc: Quán nằm ở đoạn phố giao với Hòa Mã. Nơi đây dành cho khách mê thưởng thức nấm với các món xôi nấm, cháo nấm và đặc biệt là bún sườm nấm. Nước canh trong veo, thanh thanh, thoang thoảng hương nấm tươi, sườn dẻ hoặc sườn sụn đều ngon mềm, đó là những dư vị khiến bún sườn nấm lưu luyến khách. Nhược điểm là diện tích quán hơi nhỏ nhưng bù lại sạch sẽ, có phong cách và phục vụ khá nhiệt tình.



8. Bún bò Huế O Xuân phố Quang Trung: Với thâm niên trên 20 năm, có lẽ ở Hà Nội hiếm tiệm bún bò Huế nào lâu đời và thành công như quán O Xuân. Trước đây, quán chỉ tềnh toàng, không gian ngồi vỉa hè là chính. Vào giờ cao điểm, khách thường phải mỏi mắt tìm chỗ, còn nhân viên quay như chong chóng. Nay, thêm cơ sở ngay gần đó nhưng với lượng khách "khủng", cả 2 tiệm dường như vẫn quá tải. Bún bò Huế ở đây được đánh giá là ngon, nước dùng đậm đà, pha chế hợp khẩu vị người Hà Nội nhưng vẫn đúng kiểu xứ Huế



9. Bún gà phố Bảo Khánh: Tiệm này hàng chục năm nay là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của các dân chơi sành điệu. Ở đây tác phong phục vụ nhanh nhẹn, chuyên nghiệp, chỗ ngồi sạch sẽ, thoáng đãng, và đặc biệt món bún gà rất được lòng khách. Không chỉ có nước canh nấu đậm đà, vừa miệng mà thịt gà quán chọn đều là "hàng tuyển" - chắc giòn, tươi ngon, khách khó tính cũng phải ưng miệng. Bún Bảo Khánh còn có thêm miếng mọc, giò, nấm khiến món ăn thêm phong phú.



10. Bún thang xóm Hà Hồi: Những ai mê bún thang và không thích sự xô bồ thường chịu khó lần vào xóm Hà Hồi (nằm ở phố Quang Trung). Tại đây có một tiệm bún thang lâu năm, khá đông nhưng không bao giờ đến mức nghẹt thở. Bún thang Hà Hồi có đủ thịt gà, trứng rán thái sợi, mọc, củ cải khô… Ưu điểm là nước canh chế biến vừa miệng, củ cải khô không thái sợi mà để cả miếng to, nhai sần sật, giòn giòn. Hơn nữa, đến đây con ngõ bình yên này ăn sáng, khách thấy dễ chịu, thảnh thơi, nên cảm giác món ăn ngon miệng hơn.



11. Bún ốc ngõ Mai Hương phố Bạch Mai: Chắc hiếm nơi nào bán kiểu bún ốc tóp mỡ như ở đây. Ốc to hay nhỏ không quan trọng, thịt bò chỉ cần ngon vừa đủ, điểm đặc biệt là nước canh nóng hổi, thơm mùi cà chua, có kiểu ngọt "gây nghiện" cùng những miếng tóp mỡ thơm giòn kết hợp hành lá phi giản dị mà thơm hấp dẫn. Nhờ sự khác biệt này, bún ốc ngõ Mai Hương nhiều năm nay dù nằm khuất trong ngõ nhưng khách vẫn kéo đến đông đúc mỗi ngày.


news.zing.vn (khám phá)

Thứ Sáu, 3 tháng 7, 2015

Bún móng giò với măng khô cho bữa sáng cuối tuần

Bún móng giò với măng khô vừa thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp để làm bữa sáng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Móng giò: 500g
- Thịt móng giò: (nếu thích)
- Măng khô: 150g; Mộc nhĩ: 5-7 cái
- Nấm hương: 5-7 cái
- Hành hoa: 1 ít; hành khô: 1-2 củ
- Bún ăn kèm: 500g
- Gia vị: Mắm ngon, súp, bột nêm, mì chính, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi và rửa lại cho sạch.


Bước 2: Ướp móng giò heo với hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa canh mắm ngon.


Sau đó cho ít dầu ăn vào chảo, đảo xơ móng giò. (Với cách làm như vậy móng giò heo khi ăn sẽ đậm đà hơn, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này). Cho móng giò heo vào nồi áp suất ninh mềm.



Bước 3: Măng khô, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, riêng nấm hương rửa sạch ngâm riêng để và giữ lại phần nước nấm cho vào nồi nước dùng được thơm hơn. Măng khô cắt bỏ phần già, tước nhỏ rồi cho lên bếp luộc qua. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, thái sợi nhỏ.



Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, lần lượt cho măng, mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm ½ thìa súp, đợi nồi canh móng giò  chín mềm thì cho vào.


Bước 5: Chế thêm nước dùng cho đủ lượng ăn, đun sôi khoảng 3-4 phút, nêm nếm nồi nước dùng vừa miệng.


Bước 6: Sắp bún vào bát, xếp móng giò lên bát cùng ít măng, hành hoa chẻ chần sơ cùng ít mì chính rồi từ từ chan nước dùng lên trên.


Vậy là bạn đã có bát bún móng giò heo thơm ngon vào bữa sáng rồi nhé.



Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với bún móng giò măng khô giòn, ngọt!

Theo eva.vn (Khám phá)

Cả nhà mê mẩn bữa cơm chiều hấp dẫn

Những món ăn thơm ngon, hấp dẫn đầy mời gọi thế này đảm bảo chẳng ai có thể chối từ.

Bữa cơm chiều nay dành cho 4-5 người nhà mình sẽ có các món:

- Cá điêu hồng om cà chua

- Nem lụi

- Rau cải chíp luộc

 - Canh nấm kim châm

bữa cơm gia đình

CÁ ĐIÊU HỒNG OM CÀ CHUA

Cá điêu hồng để nguyên con, moi ruột, cạo vảy, khía vài đường dọc trên thân cá. Rửa cá với nước sạch pha chút rượu và đập vào nhánh gừng cho cá đỡ tanh và bớt nhớt. Ướp cá với 1 chút mắm, hạt nêm, tiêu bột, nước cốt hành tỏi trong 15 phút.

Đun nóng dầu ăn cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra đĩa. Trút bớt dầu thừa trong chảo ra, phi thơm hành tỏi, đổ cà chua thái múi cau vào đảo đều. Cà chín nhừ thì ta cho 1 tô nước vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho cá vào om khoảng 5 phút là xong, bày ra đĩa rắc hành ngò, thì là lên rồi thưởng thức. Món cá om này ăn cùng rau xà lách sẽ rất ngon.


NEM LỤI

Sả rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 15cm. Thịt heo xay nhuyễn cùng hành lá, nêm chút nước mắm, hạt tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn trộn đều.

Đeo găng tay vào, thoa dầu ăn lên tay, dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt bọc vào đầu khúc sả rồi ấn dẹt miếng thịt ra. Xếp các cây sả đã bọc thịt lên khay có lót giấy nướng rồi cho vào lò nướng khoảng 5 phút. Nếu không có lò nướng thì bạn cho chút dầu ăn vào áp chảo cũng rất ngon nhé.


CANH NẤM KIM CHÂM

Su hào, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu, nấm kim châm cắt gốc rửa sạch. Phi thơm hành, cho cà rốt su hào vào xào. Nêm chút nước mắm, hạt nêm vừa miệng.

Khi su hào cà rốt chín tái thì ta đổ khoảng 1 lít nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi già thì thả nấm và đậu hũ vào nấu cho nước sôi trở lại là được. Múc canh ra tô rắc hành ngò lên rồi thưởng thức.


CẢI CHÍP LUỘC

Cải chíp rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi nước, cho chút muối vào, nước sôi thì cho rau vào, rau chín tới thì vớt ra rồi bày ra đĩa là xong.





Theo Thanh Thanh (Khám phá)

Canh riêu cá ngần chua chua ngon cơm cho ngày nóng

Mùa hè được thưởng thức món canh riêu cá ngần thơm ngon này với cơm trắng rất tuyệt.

Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300gr
- Cà chua: 2 quả
- Me: 1- 2 quả bé
- Dấm bỗng
- Hành, gừng, tỏi
- Hành hoa, thì là
- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào
- Rau sống ăn kèm: rau muống trẻ, xà lách, húng, mùi…



Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng. Ướp cá với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và 1 thìa nhỏ dầu hào.



Bước 2: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo rửa sạch, đập dập. Hành, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.


Bước 3: Các loại rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.



Bước 4: Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, dùng thìa dằm nhuyễn.


Bước 5: Trong lúc xào cà thì dùng 1 cái nồi khác, cho lượng nước đủ ăn và me vào đun sôi.  Khi nước sôi thì chút cà đã xào nhuyễn vào, đun sôi trở lại.


Bước 6: Thả cá vào nồi nước đang sôi sùng sục. Vớt me ra dằm nhuyễn với chút nước, lọc lấy nước cốt cho trở lại nồi cá.


Bước 7: Đun sôi cá khoảng 5 phút, nêm chút dấm bỗng (cho dấm bỗng vào từ từ, vừa cho vừa nếm xem, nếu thấy vị chua đã vừa miệng thì dừng lại).



Bước 8: Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào. Múc canh ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.





Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với canh riêu cá ngần!

eva.vn (Khampha.vn)

Download